Обо всех мы говорить не будем. Но о некоторых видах рыб Чрного моря стоит упомянуть. Барабулька род рыб семейства кефалевых, насчитывающий два вида. Эта небольшая ценная промысловая рыба достигает длины 4. Отличаются барабульки наличием длинных усов на нижней челюсти, при помощи которых взмучивают песок на морском дне и вылавливают мелких животных. Обитают в Средиземном и прилегающих к нему морях. Ловля барабульки. Барабулька или султанка. В русский язык название заимствовано от итальянского большая борода, происходящего от латинского борода. С усами связано и второе имя рыбы султанка, ибо такие роскошные усы могли быть только у повелителя правоверных. Эта вкусная рыбка особо ценилась во времена античного Рима из за того, что при агонии на ее коже появляются пятна пурпурного цвета. Благодаря этому она была непременным атрибутом изощренных античных пиршеств, где ее готовили прямо за столом. Бычки Рыба обязана своим названием крупной, как у быка, голове. Род этих небольших рыб относится к отряду окунеобразных и насчитывает более 6. В Черном и Азовском морях встречается более 1. Самый крупный представитель бычок мартовик, самый многочисленный вид бычок кругляк, самый редкий бычок рысь. Нужно признать, что кулинарные свойства у этой рыбы менее замечательны, чем особенности размножения. Бычок кругляк перед нерестом тщательно очищает нижнюю поверхность камня от ила и остатков растений, а затем приклеивает икринки, которые самец мужественно защищает от любых посягательств в течение 1. Все бычки мечут икру на небольшой глубине, и только благодаря прочной оболочке она выдерживает удары прибоя. Зеленушки Происхождение названия зеленушек, или губанов, не нуждается в комментариях. Представители этого рода отряда окунеобразных насчитывают 8 видов. Любимые места обитания скалы с зарослями водорослей. Нерестятся летом, выметая до 5. В период нереста зеленушки строят между камнями гнезда. Барабулька на Северном Кавказе барабуля, в Крыму барбун, султанка. Черного и Азовского морей встречается самая маленькая морская рыбка. Барабулька другое название мулл, султанка обыкновенная. Гораций написал, что намного вкуснее маленькие рыбки Хвалишь,. Барабулька султанка род рыбок из семейства барабулевых. Средиземноморская кухня чаще всего использует маленькие сорта,. Маленькая Морская Рыбка Барабуля' title='Маленькая Морская Рыбка Барабуля' />Питаются моллюсками, червями, ракообразными. Эти рыбки с пестрой окраской хорошо известны подводным пловцам, любителям подводной охоты и рыбалки. Промыслового значения эта рыба не имеет. Камбала Камбалы не род и даже не семейство, а целый отряд костистых рыб, насчитывающий около 5. В русский язык название заимствовано из финского, где имеет то же значение. Все виды камбал отличаются приплюснутым телом. Опустившись на грунт, камбала быстро зарывается в песок, и тогда разглядеть се весьма трудно, тем более что камбалы могут легко менять окраску под цвет грунта. Самые крупные экземпляры камбалы достигают длины 4,7 м и веса 3. Калкан, самая крупная черноморская камбала, не достигает длины больше 7. Темная спина калкана бывший левый бок покрыта многочисленными костными бугорками. Жесткой коже рыба обязана своим названием турецкое слово калкан означает щит с дополнительной защитой, умбоном. Калкан обитает на песчаном и ракушечном грунтах морского дна. Обыкновенная султанка, или барабулька лат. Mullus barbatus вид рыб из семейства. Обитает обыкновенная султанка у морских берегов, обыкновенно на небольших глубинах 1530. По вкусу барабулька деликатесная и нежная рыба, мясо отличается исключительными вкусовыми качествами. Зимой и летом держится на глубине, весной и осенью совершает небольшие миграции и переходит на мелководье. Нерестится с апреля по июль. Питается донной рыбой и крабами. Маленькая Морская Рыбка Барабуля' title='Маленькая Морская Рыбка Барабуля' />Тело камбалы глоссы покрыто чешуей. Глаза, в отличие от калкана, сместились на правую сторону. Длина глоссы не более 3. Звездочеты Звездочетами называется целое семейство рыб отряда окунеобразных, насчитывающее около 1. Атлантического, Индийского и Тихого океанов. В Черном море обитает один вид. Своим названием рыбы обязаны особенностям поведения они часто зарываются в песок, оставив на поверхности только плоскую голову с близко посаженными, как бы глядящими вверх глазами. Достигает длины 1. Несмотря на высокие кулинарные свойства, промыслового значения не имеет. На жаберных крышках имеются острые шипы с ядовитыми железами, способными вызвать достаточно сильные болевые ощущения, поэтому на рыбалке с ней следует вести себя крайне осторожно. Катран. Катран небольшая акула. Называется также морской собакой. Ее часто называют черноморской акулой, но это неверно, так как катран обитает в водах Атлантического океана и многих его морей. Рыба достигает 2 м длины и веса до 1. Годовой Текстовой Отчёт Сельской Библиотеки За 2013 Год на этой странице. В отличие от многих своих родственников никакой опасности не представляет. Акулы относятся к древнейшим рыбам, не имеющим костного скелета. Как и многие другие акулы, катран хищник. Обитает в прибрежной зоне моря, у дна. Питается мелкой рыбой, моллюсками и ракообразными. Кстати, катран объект промысла и попадается рыбакам все реже, так что опасность, как обычно, исходит не от животных, а от человека. Как и другие акулы, катран живородящая рыба. Самка рождает по 1. Лосось и форель В Черном море встречается несколько видов лососей, но на нерест в крымские реки заходит только кумжа. Этот вид лососей обитает в прибрежных водах морей Атлантического океана, а нерестится только в реках бассейна этих морей. Название кумжа заимствовано через карельское из саамского. Кумжа имеет не только проходные, но и пресноводные формы, которые называются форелью. Русское название через немецкое заимствовано из верхнедревненемецкого. Проходные формы кумжи достигают длины 1 м, веса 1. Форель отличается от проходной формы меньшими размерами, окраской, формой пятен и их расположением. Кроме того, она весь жизненный цикл проводит в пресной воде. Поэтому одни ихтиологи считают форель лишь вариацией кумжи, другие выделяют ее в отдельный вид или даже в несколько видов. Дело в том, что форель, в свою очередь, подразделяется на озерную и ручьевую. Ручьевая форель обитает в быстрых реках и ручьях. Она чрезвычайно требовательна к чистоте воды и насыщенности ее кислородом. Внешне отличается наличием черных и красных пятен на спине, обведенных светлым ободком, а также относительно небольшими размерами вес обычно не превышает 3. Поэтому некоторые исследователи выделяют ее в отдельный вид. Эта форель называется также пестрой форелью, а кроме того, имеет множество местных названий. Озерная форель менее требовательна к чистоте воды и насыщенности ее кислородом. Она часто разводится в специализированных питомниках. Отличается наличием черных пятен в форме буквы X и широкой радужной полосы вдоль боковой линии. Озерная форель характеризуется промежуточными размерами между проходными формами и ручьевой форелью. Эта форель называется также радужной. Луфарь Луфарь промысловая морская хищная рыба одноименного семейства отряда окунеобразных. Русское название заимствовано из новогреческого, имеет то же значение и происходит от турецкого тунец. В Черном море луфарь растет, питается и нерестится в его северо западной части. Нерест с июня по сентябрь. Живет 8 9 лет, достигая веса 1. Тело рыбы с боков продолговатое, рот большой, челюсти крупные, с острыми зубами. Ведет стадный образ жизни. Питается исключительно рыбой, преимущественно скумбрией. Отличается высокими кулинарными свойствами. Служит объектом промысла и спортивного рыболовства. Лов рыбы ведется в южных водах Атлантического и Индийского океанов, в Черном и Азовском морях. Рыба меч в Черном море. Эта крупная промысловая морская рыба единственный вид и род одноименного семейства отряда окунеобразных. Достигает 4 м длины и веса 5. Обитает главным образом в тропических водах, но единичные особи во время миграций встречаются в Азовском, Баренцевом, Черном, Японском морях. Объект промысла и спортивной рыбалки. Имеет высокие кулинарные качества. Название характеризует меч длинный нарост на верхней челюсти, улучшающий гидродинамические свойства рыбы и позволяющий развивать скорость до 9. Мирон усач Род усачей насчитывает несколько видов пресноводных и проходных рыб семейства карповых, отличительным свойством которых являются четыре уса на нижней челюсти.